De Halve van Haarlem!

Afbeelding 29

Wat mij betreft mag de Halve van Haarlem, in navolging van Maastricht’s Mooiste, omgedoopt worden tot Haarlems Mooiste!
Wat was het weer een feest!
Niet in de laatste plaats door het prachtige weer.
En wat is het toch gezellig om in je eigen stad te lopen!

Behalve de halve HiHa loopgroep liepen oudste zoon en mijn vrienden Sigrid en Oscar ook mee.
En manlief stond met bloemen bij de finish!
En niet te vergeten de bubbels en bitterballen achteraf bij Dorothé en Henny in de tuin!

Afbeelding 25

Ik hoopte met deze loop het plezier in het lopen weer terug te krijgen.
Dat is volgens mij wel gelukt!

Afbeelding 3

Alle voorbereidingen zijn niet voor niks geweest, ik heb de 10 km lekker uitgelopen in 1.05.52.
Dat zoonlief tijdens zijn allereerste hardloopwedstrijd ooit 15 minuten sneller was mag de pret niet drukken.
Dat kwam vast door het bananenbrood dat ik voor hem (en natuurlijk ook voor mezelf) gebakken had.

Afbeelding 23

Het recept voor het bananenbrood komt uit Pauline’s keuken (www.uitpaulineskeuken.nl) en is echt een aanrader, ook als je niet hoeft te lopen!

Recept bananenbrood:

Ingrediënten:

3 rijpe bananen
3 eieren
150 g amandelmeel
3 verse jumbo dadels
2 tl bakpoeder
50 g pure chocolade
75 g gemengde noten
30 g kokosrasp
snuf zout

Bereiden:
Verwarm de oven voor op 175 graden (hetelucht)
Bekleed een cakevorm met bakpapier.

Pureer de bananen samen met de dadels glad met een staafmixer (in een kom).
Voeg één voor één de eieren toe en klop ze met een garde door het beslag.
Spatel het amandelmeel met het bakpoeder door het beslag en voeg een snuf zout toe.
Hak de noten en de chocola in stukjes en spatel deze door het beslag.
Spatel tot slot de kokosrasp door het beslag.

Schep het mengsel in de cakevorm.
Bak het bananenbrood ongeveer 45 minuten in de voorverwarmde oven.
Het brood (of eigenlijk de cake) is gaar als een prikker er schoon en droog uitkomt, als je deze in het midden van de cake steekt.

Laat het bananenbrood iets afkoelen in de vorm en kiep het dan op een taartrooster om verder af te laten koelen.

Serveer met een lekker kopje thee en geniet ervan!

Afbeelding 11

Advertenties

Aftellen tot de Halve van Haarlem

Nog maar 2 nachtjes slapen tot de Halve van Haarlem!

Ik heb het Runner’s World kookboek er maar eens bij gepakt.
En dat begint meteen goed met ‘hardlopers zijn gek op eten. Sterker nog, eten is de reden dat veel van ons bij Runner’s World hardlopen; en de kans is groot dat het bij jou ook meespeelt’.

Ahum, ik zeg niks 😉

Het kookboek gaat uit van 4 voedingsprincipes waarvan vooral de eerste meteen aanspreekt; ‘eet iedere dag een regenboog‘!

(Nu hebben we de afgelopen dagen meerdere malen een regenboog kunnen zien maar gelukkig zijn de voorspellingen voor komend weekend een stuk beter).

pot-gold-rainbow-clover-patch-17602997

Hardlopers zouden moeten streven naar negen porties kleurrijke groente en fruit per dag, in verschillende kleuren. Al die kleuren hebben hun eigen gezondheidseffect.
Het mooiste zou zijn als je dagelijks 5 verschillende kleuren groente en fruit eet.
Klinkt wel gezellig, toch?

Met deze kleurrijke nazomerstoof uit de nieuwste Allerhande kom je alvast een heel eind.

Afbeelding 6

Nazomerstoof met courgette, spekjes en venkel

Ingrediënten:
1 bakje (20g) Italiaanse kruidenmix (salie, rozemarijn, oregano, tijm)
1 rode peper
2 tenen knoflook
2 courgettes
1 aubergine
1 venkelknol
200 g spekreepjes (mag ook minder, ik heb 125 g gram gebruikt)
500g krieltjes, gehalveerd
2 blikken gepelde tomaten
250 g cherry tomaatjes

Bereiden:
Snijd de kruiden fijn.
Snijd de rode peper in dunne reepjes (als je van pittig houdt kun je de pitjes laten zitten, anders verwijderen)
Snijd de knoflook fijn.
Snijd de courgette in plakken van 2 cm dik en halveer de plakken.
Snijd de aubergine in plakken van 1 cm dik en snijd de plakken in vieren.
Snijd 1 cm van de onderkant van de venkelknol, verwijder het groen en snijd de venkel in de lengte in gelijke plakken.

Verhit een pan met dikke bodem zonder olie of boter en bak de spekreepjes 4 minuten.
Voeg de kruiden, knoflook en peper toe en fruit 3 minuten op laag vuur.
Voeg de gesneden groenten, peper en zout toe en bak ongeveer 5 minuten mee op middelhoog vuur.
Voeg de krieltjes en de gepelde tomaten toe en breng aan de kook.
Draai het vuur laag, doe de deksel op de de pan en laat minimaal 35 minuten op laag vuur stoven.
Roer af en toe.
Proef of de krieltjes gaar zijn.
Schep dan de tomaatjes door de stoof en serveer direct.

Eet smakelijk!

Afbeelding 7

Deze stoofschotel is ook heerlijk als je niet hoeft te lopen.
Schenk er een glas rode wijn bij in en vier de nazomer!

Loop jij zondag ook de Halve van Haarlem?
Veel succes met de laatste voorbereidingen!

Aftellen tot de Halve van Haarlem

Nog 4 nachtjes slapen, dan is het zover; de Halve van Haarlem!

Afbeelding 30

Als je alle verhalen moet geloven zijn bieten en bietensap goed voor hardlopers.
Je uithoudingsvermogen zou ervan verbeteren.
Omdat ik dit graag wil geloven heb ik inmiddels een aantal lekkere recepten met bietjes verzameld.
Doe er je voordeel mee!

Ik maak vandaag in ieder geval de heerlijke bietendip van Ottolenghi.
Deze is trouwens ook aan te raden als je helemaal niet gaat lopen.

Afbeelding 10

Recept bietenpuree met yoghurt & za’atar

Ingrediënten:
900 g middelgrote rode bieten (rauw, 500 g in totaal na schillen en garen)
2 tenen knoflook, fijngehakt
1 kleine rode chilipeper, zonder de zaadjes, fijngehakt
250 g Griekse yoghurt
1 1/2 el dadelsiroop (of ahornsiroop)
3 el olijfolie, plus extra voor de afwerking
1 el za’atar (kruidenmix, verkrijgbaar bij de Turkse supermarkt

voor de garnering;
2 bosuien, in dunne ringetjes
15 g geroosterde hazelnoten, (of amandelen) grof gehakt
60 g verse geitenkaas, verkruimeld

Bereiden:
Verwarm de oven voor tot 200 graden.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Was de bieten en leg ze op de bakplaat.
Rooster ze onafgedekt ongeveer 1 uur in de oven, tot een mes er gemakkelijk inglijdt.
Laat de bieten even afkoelen.
Schil de bieten zodra je ze kunt hanteren en snijd ze elk in 6 stukken.
Laat ze nu helemaal afkoelen.
Pureer de bieten met knoflook, chilipeper en yoghurt in de foodprocessor tot een gladde puree.
Dit kan ook met de staafmixer of in de blender.
Schep het mengsel in een grote mengkom en roer de dadelsiroop, olijfolie, za’atar en 1 tl zout erdoor.
Proef en doe er indien nodig meer zout bij.
Serveer op kamertemperatuur
Schep om te serveren de puree op een platte schaal en strijk hem uit met de bolle kant van een lepel.
Bestrooi met bosui, hazelnoten en geitenkaas en sprenkel er nog wat olie over.
Lekker met pita of zuurdesembrood!
Eet smakelijk!

Of maak dit Pittige bietensoepje. Lekker met een tosti met geitenkaas en rucola!

Afbeelding 6

https://bourgondischengezondgenieten.com/2015/02/04/pittig-bietensoepje/

Deze Geroosterde wintergroenten zijn ook zeer geschikt voor de eerste herfstige dagen.

Afbeelding 2

https://bourgondischengezondgenieten.com/2014/12/11/geroosterde-wintergroenten/

Bietenpilav met geitenkaas

Afbeelding

https://bourgondischengezondgenieten.com/2014/11/09/tijd-voor-bietjes-bietenpilav-met-geitenkaas/

En als je dan toch bezig bent, maak dan meteen deze  Chocolade bietenmuffins voor bij de thee!

Afbeelding 23

https://bourgondischengezondgenieten.com/2015/02/03/verras-je-valentijn-met-chocolade-bietenmuffins/

Loop jij zondag ook de Halve van Haarlem? Succes met jouw voorbereidingen!

Aftellen tot de Halve van Haarlem

Nog 5 nachtjes slapen, dan is het zover; de Halve van Haarlem!

Vanochtend heb ik mijn laatste trainingsrondje gelopen; 7,89 km.
De bedoeling was 8 km maar ik was net iets te vroeg gestopt ;-(

Hier laat ik het bij deze week. Ik hoop dat ik dan lekker uitgerust aan de start verschijn zondag.

De rest van mijn voorbereiding bestaat uit gezond eten en drinken èn op tijd naar bed!

Mijn ontbijt bestond vandaag uit havermoutpap.
Nu de ochtenden weer wat kouder worden vind ik het heerlijk om ’s ochtends wakker te worden met een kom warme havermoutpap.

Afbeelding 1

Heerlijk! En je hebt het zo gemaakt!

Het recept vind je hier:

https://bourgondischengezondgenieten.wordpress.com/2014/11/09/een-hartverwarmend-ontbijtje/

Je kunt in plaats van de zaden ook pompoenpitten en/of zonnebloempitten gebruiken.

Voor de lunch had ik alvast een lekkere portie homemade soep uit de vriezer gehaald.
Ik hoopte op pompoensoep maar het bleek tomatensoep!
Ook lekker.

In de herfst , en ook in de winter trouwens, is dit voor mij de perfecte lunch; een flinke kom lekkere warme soep!

Het recept voor deze tomatensoep van Janneke Vreugdenhil vond ik in het NRC.

Afbeelding 1

Verse tomatensoep met balletjes en vermicelli van Janneke Vreugdenhil

Ingrediënten: (voor 2 liter soep)

30 ml olijfolie
1 flinke ui, grof gesneden
1 kilo rijpe tomaten, in stukken
1 teen knoflook, fijngehakt
1 laurierblaadje
1,3 l hete bouillon van een blokje
100 g vermicelli
voor de balletjes:
150 g half-om-half gehakt
1 beschuit, verkruimeld
1/2 ei
zout, peper, nootmuskaat

Bereiden:

Verwarm de olie in een soeppan en voeg de ui toe, samen met een snufje zout.
Laat de ui 15 minuten rustig fruiten, zodat hij zacht en zoet wordt, maar nauwelijks kleurt.

Voeg de tomaten, knoflook en laurier toe, zet het vuur wat hoger totdat alles gaat pruttelen en zet het vuur dan weer laag.

Laat nog een half uur sudderen.

Schenk er de hete bouillon bij, laat opnieuw aan de kook komen en laat de soep nog een kwartier zachtjes koken.

Kneed intussen het gehakt met de beschuit en het halve ei, zout, peper en nootmuskaat en draai er kleine balletjes van.

Haal het laurierblaadje uit de soeppan en pureer de soep met een staafmixer.

Voeg de balletjes toe en verkruimel de vermicelli erboven.

Laat de soep nog 10 minuten zachtjes koken en breng de soep indien nodig verder op smaak met zout en peper.

De soep is trouwens ook lekker zonder de balletjes.

Maak gerust een flinke pan, want je kunt de rest van de soep invriezen.
Heerlijk voor als je opeens behoefte hebt aan een lekker soepje.
Schrijf er dan wel even bij dat het tomatensoep is….

Succes met jouw voorbereidingen op de Halve van Haarlem!

Afbeelding 17

Aftellen tot de Halve van Haarlem!

Afbeelding 17

Zondag 27 September is het weer zover;

De Halve van Haarlem gaat van start!

En hoewel het lopen (en het bloggen) even op een laag pitje staat kan ik deze loop toch echt niet aan me voorbij laten gaan.

Want..

Het is in mijn eigen stad, met start èn finish op de Grote Markt!

Mijn loopmaatjes lopen (bijna) allemaal mee en het is vooraf en vooral achteraf altijd zo gezellig!

Oudste zoon loopt dit jaar voor het eerst ook mee!

En ik sta zo enthousiast op de foto van vorig jaar die voor promotiedoeleinden wordt gebruikt!

Niet zeuren dus, maar lopen!

Ik loop dit jaar voor de derde keer de 10 kilometer. Ik had heel graag de echte Halve, de 21 km dus, gelopen maar die is dit jaar helaas nog niet voor mij weggelegd.

Misschien volgend jaar!

Het aftellen is nu echt begonnen.

En daarbij probeer ik nog gezonder te eten dan ik normaal gesproken (meestal) al doe.

Dronk ik gisteren nog lekker een wijntje (en nog één…) bij het eten, vanaf nu tot zondag hou ik het bij water.

Om mezelf bij de les te houden zal ik op deze plek bijhouden wat ik zoal eet en doe ter voorbereiding op de race.

En misschien heb jij er ook nog wat aan!

Ik heb vanochtend alvast een nieuwe portie granola gemaakt, genoeg voor de hele week.

Afbeelding 1

Het recept voor de homemade granola vind je hier:

https://bourgondischengezondgenieten.com/2015/01/28/homemade-granola/

Ik heb dit keer cashewnoten en walnoten meegebakken en achteraf cranberry’s en cacaonibs toegevoegd.

Ontbijtjes van yoghurt met granola wissel ik af met warme havermout met amandelmelk.

Vanavond staat (volkoren) pasta met (een klein stukje) varkenshaas, champignons, broccoli en parmezaanse kaas op het menu.

Mèt verse funghi& truffelsaus van Marqt, dat dan weer wel!

Loop jij zondag ook mee?

Ik ben benieuwd hoe jij je voorbereidt!

Tot morgen!

  
Haarlem is er al klaar voor!

Dit was 2014

Omdat December toch een maand van terugblikken is.
Omdat ik op zoek ben naar motivatie om buiten te gaan rennen terwijl het binnen lekker warm is.
Omdat ik eigenlijk ook op zoek ben naar redenen om lekker binnen te blijven.
Omdat het leuk is om plannen te maken voor volgend jaar.
Omdat het heerlijk is om nog even na te genieten.

2014 was voor mij een jaar vol sportieve hoogtepunten.
Mijn eerste 10 mijl, mijn eerste buitenlandse run, mijn eerste vakantie met loopmaatjes…
Dit is mijn loop top 3 van 2014!

1. Maastrichts Mooiste
2. de Saint Tropez Classic
3. De Haarlemse Grachtenloop
3. De Halve van Haarlem

Afbeelding 2
1.Maastrichts Mooiste
Deze loop doet zijn naam eer aan.
Maastrichts Mooiste; 16 km rennen door Maastricht en het buitengebied van Maastricht. Zelfs een stukje door België!
Een prachtige route langs het kasteeltje van André Rieu, over de Pietersberg, langs de wijngaarden, door het dorpje Kanne (België ), over de binnenplaats van Chateau Neercanne.
Met start en finish op de Markt van Maastricht.
Ik had me erg op deze loop verheugd (ik had me ingeschreven tijdens de nieuwjaarsnacht) en hij overtrof alle verwachtingen.
De route, het publiek, de gezellige sfeer tussen de deelnemers, de ‘zaate hermeniekes’ langs de kant en de vlaai aan de finish, alles was fantastisch.

9367255

6345090

842617

4499983

Bovendien was het mijn eerste 10 mijl.
En ik liep samen met manlief!
Wat was ik trots toen ik over de finish liep, trots op mezelf en trots op mijn Limburgse land, waar ik al jaren weg ben.
Ik was toen al blij met mijn tijd; 1.42.28.
Achteraf ben ik er helemaal enthousiast over, het is me het hele jaar niet meer gelukt om daar onder te lopen!
Het was een heerlijk weekend.
Lekker Bourgondisch en gezond genieten!
Ook zin gekregen?
De volgende Maastricht Mooiste vindt plaats op zondag 7 juni 2015.
De inschrijving start op 1 januari a.s.!

15429041667_7b66f0b5de_o-1

2. De Saint Tropez Classic
Mijn eerste buitenlandse run!
16 km door Saint Tropez.
Met de start in de haven (eerst nog even over de vismarkt) en de finish op de Place des Lices.
Een prachtige route langs de haven, door de winkelstraten met Designer merken, heuvel op heuvel af, omhoog naar de Citadel (2 keer!) met prachtig uitzicht op de Méditerranée, door schattige Franse straatjes en met enthousiast Frans publiek langs de kant (allez, allez, courage!).
En dan de finish op de Place des Lices, met een glas rosé en een stuk tarte Tropézienne!
Een ervaring om nooit te vergeten!
Het was heel bijzonder om dit samen met mijn hardloopvriendinnen van HiHa Haarlem te beleven.
Een weekend om in te lijsten!
Weer heerlijk Bourgondisch en gezond genieten!

IMG_5866

Afbeelding 4

IMG_0115

IMG_5873

Ook zin gekregen?
De volgende Saint Tropez Classic zal plaatsvinden op 18 Oktober 2015!

Afbeelding

3. Een gedeelde derde plaats voor de Grachtenloop en de Halve van Haarlem.
Het blijft bijzonder om zo’n hardloopevenement mee te maken in je eigen stad.
De Grachtenloop vindt plaats op een zomeravond en de route loopt door het centrum van Haarlem, langs de grachten.
De Halve van Haarlem (10km) start en finisht op de Grote Markt en alleen dat maakt hem al bijzonder.
Daarnaast loopt de route de stad uit richting de duinen. Haarlem op z’n mooist!
De 21km schijnt nog mooier te zijn. Die staat nog op mijn verlanglijstje!
De volgende Grachtenloop is op 26 juni 2015.
De volgende Halve van Haarlem is op 27 September 2015.

En zo waren er dit jaar nog meer sportieve hoogtepunten.
Ik was voor het eerst van mijn leven in New York!
Ik heb er zelfs een stukje kunnen rennen in Central Park!
En ik was terug in de Grand Canyon!
De eerste keer was twintig jaar geleden tijdens mijn allereerste vakantie met manlief (toen nog vriendje), nu waren we met z’n vieren.
Heel bijzonder!
Helaas was er ook een dieptepuntje.
In het voorjaar werd vastgesteld dat mijn schildklier niet goed functioneert.
Hoewel dit een heleboel vage klachten (oa extreme vermoeidheid, stijve spieren en gewrichten) verklaart en op te lossen is met medicijnen vond ik het toch vervelend om te horen.
Inmiddels ben ik aan het idee gewend en zie ik nog meer het belang in van goed eten en gezond leven.
Dat dit heel goed samen gaat met genieten moge duidelijk zijn uit de verhalen op dit blog.
Nog meer Bourgondisch en gezond genieten dus, ook in 2015!!!!

Om het jaar goed uit te luiden maak ik deze oliebollen met cranberry’s en pistachenoten.

Recept oliebollen met cranberry’s en pistachenoten

Ingrediënten:
125 g gedroogde cranberry’s
500 ml karnemelk (op kamertemperatuur)
14 g gedroogde gist (2 zakjes)
2 el suiker
500 g bloem
1 ei
1 tl zout
50 g pistachenoten
1 l arachideolie of frituurpan

Bereiden:

Doe de cranberry’s in een kom.
Schenk er 300 ml kokend water over en laat 15 minuten staan. Giet af.
Verwarm ondertussen voorzichtig de karnemelk in een steelpan op laag vuur tot lauwwarm.
Doe de gist en de suiker in een kom en roer de karnemelk erdoor.
Zeef de bloem boven een kom.
Klop het ei los in een diep bord.
Maak in het midden van de bloem een kuiltje.
Schenk hier het gistmengsel en het ei in.
Voeg het zout toe.
Roer met een houten lepel tot een samenhangend beslag.
Snijd de cranberry’s grof en hak de pistachenoten grof.
Meng door het beslag.
Dek het beslag af met een warme, lichtvochtige doek en laat 1 uur rijzen op een warme plek.
Verhit de olie in een ruime pan tot 180 graden (of zet de frituurpan aan).
Doop 2 eetlepels in de olie en schep bolletjes van ter grootte van een flinke walnoot van het beslag.
Bak maximaal 6 oliebolletjes per keer in 3 minuten goudbruin en gaar.
Keer regelmatig.
Laat de oliebollen uitlekken op keukenpapier.
Bestrooi met poedersuiker.

 

IMG_7846

Op een heerlijk bourgondisch en gezond 2015!!!!

Ook zin gekregen?

http://www.maastrichtsmooiste.nl

http://www.sainttropezclassic.com

http://www.halvevanhaarlem.nl

http://www.grachtenloop.nl