mijn derde groet uit Schoorl

gus16-12023

Deze is speciaal voor mijn moeder!

Na mijn blogje over Egmond bleek weer eens dat mijn moeder één van mijn trouwste lezers is.

Maar dit stukje was niet echt in de smaak gevallen; veel te zielig! En dan die foto!

Ik had zelf juist een heel goed gevoel aan Egmond over gehouden. En de foto liet goed zien hoe moe en koud ik was toen ik bij de finish kwam.

(oordeel zelf hier:https://bourgondischengezondgenieten.com/2016/01/14/de-gekte-die-hardlopen-heet/)

Daarom heb ik in Schoorl extra mijn best gedaan om niet zielig op de foto te komen 😉

Dat viel niet mee want de omstandigheden waren wederom koud, nat, met een harde wind.

Bovendien is een beetje normaal op de finish foto komen echt een aparte tak van sport!

Al googelend kwam ik de volgende tips tegen:

Niet doen:
• Naar beneden kijken
• Aan je stopwatch / GPS horloge frummelen
• Je startnummer afdekken
• Je pas inhouden

Wel doen:
• Je armen optillen, hoofd omhoog en lachen (als je dat nog kunt…)
• Zorgen dat je nummer zichtbaar is
• Een korte eindsprint inzetten (als dat nog lukt)
• Onder de klok doorlopen

Ik zal er de volgende keer aan denken!

De volgende keer is trouwens op 20 maart, in Marseille !!!!! 

Hopelijk lopen we dan in het zonnetje!

 

 

 

 

Advertenties

Bietensoep

Aanstaande zondag is het 14 februari.
De dag van de liefde; Valentijnsdag!
Maar ook de dag van de Groet uit Schoorl Run!

Ik heb voor jullie een recept waar je beide kanten mee op kunt!
Mooie roze soep, met bietjes!
Hier wordt iedereen blij van.

De soep past door zijn mooie roze kleur perfect in een romantisch dinertje en de bietjes zorgen voor extra uithoudingsvermogen!
En hij is nog lekker ook!

Afbeelding 2

Ben je in de stemming om een volledig roze menu te koken?
Kijk dan even hier:

https://bourgondischengezondgenieten.com/2015/02/13/valentijnsmenu/

Wil je meer lezen over de Groet uit Schoorl Run? (dit wordt al mijn derde keer!)
Kijk dan even hier:

https://bourgondischengezondgenieten.com/2015/01/17/groet-uit-schoorl-run/

Deze bietensoep met pastinaak en zwarte bonen vond ik in de Allerhande van deze maand. Het leek me wel een spannende combinatie.

Ik maak meteen een grote pan zodat ik deze week lekker gezond kan lunchen.
En wie weet ga ik er zondag ook nog harder van lopen!

Afbeelding 7

Recept bietensoep met pastinaak en zwarte bonen

Ingrediënten: (voor 4 kommen)

400 g rauwe rode bieten

400 g pastinaak

2 sjalotten

2 tenen knoflook

30 g boter

1/2 el anijszaad

1 l groentebouillon

2 blikken zwarte bonen (à 400 g, uitgelekt)

125 g zure room

Bereiden:

Schil de bieten en de pastinaak en snijd in  blokjes van 2 cm.

Snipper de sjalotten en snijd de knoflook fijn.

Verhit de boter in een (soep)pan en fruit de sjalot en het anijszaad 3 minuten op laag vuur.

Voeg de biet, pastinaak en knoflook toe en bak 5 minuten mee.

Voeg de bouillon, peper en eventueel zout tor en breng het geheel aan de kook.

Laat 15 minuten koken op laag vuur.

Spoel de bonen af in een vergiet onder koud stromend water.

Neem de pan van het vuur en pureer de soep met de staafmixer tot een gladde soep.

Zet de pan terug op het vuur, voeg de bonen toe en laat de bonen nog 5 minuten op laag vuur meewarmen.

Verdeel de soep over 4 kommen en schep in elke kom een eetlepel zure room.

Lekker met grof boerenbrood en geitenkaas.

Eet smakelijk!

Afbeelding 4

In de koelkast kun je de soep gerust een paar dagen bewaren.
Houd de bonen dan apart en voeg ze pas toe op het moment dat je de soep gaat eten.

Groet uit Schoorl Run, deel 2

Vanochtend realiseerde ik me opeens dat het nog maar 3(!) weken is tot aan de Groet uit Schoorl Run!
Ter motivatie, en om alvast in de stemming te komen, heb ik mijn blogposts van vorig jaar nog eens opgezocht.

gus14-16497

Prosecco, pannenkoeken, pasta (en een p.r-tje)
Zondag voelde ik me 10 jaar jonger.
Maar maandag voelde ik me 10 jaar ouder!
De euforie maakte langzaam plaats voor spierpijn.
En ik had de hele dag zin in eten!
De pannenkoeken voor lunch waren dus niet voldoende.
’s Avonds heb ik een lekker recept uit de Allerhande van deze maand gemaakt;
Cannelloni met wintergroenten.
Lekker smeuïg met de tomaten en mozzarella, en lekker hartig door de knolselderij.
Echt comfordfood. Precies wat ik nodig had!
In dit recept wordt uitgegaan van kant en klare tomatensaus.
Het is natuurlijk nog lekkerder om de saus zelf te maken.
Het recept voor homemade tomatensaus hou je van me tegoed!

Recept cannelloni met wintergroenten

Ingrediënten: (voor 4 porties)
250 g winterpeen
300 g knolselderij (geschild)
3 stengels bleekselderij
2 el olijfolie
1 ui (fijngesnipperd)
1 bosje Italiaanse kruiden (tijm, oregano, salie, rozemarijn)
50 g Parmezaanse kaas
250 g verse lasagnebladen
690 g tomatensaus
1 bol mozzarella

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 190 graden.
Snijd de winterpeen, knolselderij en bleekselderij in blokjes van 1/2 bij 1/2 cm (brunoise)
Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak de ui en de rest van de groenten op middelhoog vuur 8 minuten.
Ris ondertussen de blaadjes van de takjes tijm en voeg toe.
Snijd de oregano- en salieblaadjes en de rozemarijnnaaldjes fijn en bak mee.
Zet het vuur uit en rasp de kaas boven de groenten.
Schep om en breng op smaak met peper en zout.
Breng ondertussen een grote pan water aan de kook.
Kook de lasagnebladen 4 minuten en giet ze af.
Neem een lasagneblad en schep over de volle lengte een lepel groente erop.
Rol op en leg in de ovenschaal.
Maak zo nog 11 rolletjes.
Verdeel de rest van de vulling over de rolletjes.
Schenk de tomatensaus erover.
Snijd de mozzarella in plakken en verdeel over de saus.
Bak ca. 20 minuten in de oven totdat de mozzarella goudbruin kleurt.
Schep op ieder bord twee of drie rolletjes cannelloni met saus.
Eet smakelijk!

Afbeelding

Versla spierpijn, eet volkorengranen!
Wetenschappers zijn er al langere tijd van overtuigd dat volkorenproducten een ontstekingsremmende werking hebben.
Ontstekingsbevorderende eiwitten als fibrinogeen worden uit het bloed gebannen.
Kies dus liever voor volkorenpasta in plaats van gewone en ontbijt bijvoorbeeld met havermoutpap of muesli.
Cottage cheese bevat trouwens specifieke aminozuren die je spieren helpen herstellen na zware inspanning.
De volgende keer voeg ik dan ook wat cottage cheese toe aan deze ovenschotel!

 

Groet uit Schoorl Run

Vanochtend realiseerde ik me opeens dat het nog maar 3(!) weken is tot aan de Groet uit Schoorl Run!
Ter motivatie, en om alvast in de stemming te komen, heb ik mijn blogposten van vorig jaar nog eens opgezocht.

Een handdoek!
Dat was onze beloning voor de 10 km Groet uit Schoorl Run.
En die hadden we hard nodig. Want nat was het!
In plaats van winterse omstandigheden kregen we een echte herfstdag tijdens onze eerste
Groet uit Schoorl Run.
Maar regen, harde wind en windstoten konden de pret niet drukken.
En ondanks de barre omstandigheden is het me bijna gelukt om onder een uur te lopen; 1.00.51!
Ik ben er blij mee.

gus14-16497

De pannenkoeken na de finish hebben we niet meer gehaald maar gelukkig had Dorothé een fles bubbels meegenomen.
Dorothé, die had je dik verdiend, Lekker Puh!
Deze hebben we in de trein onderweg naar huis lekker opgedronken!

1560760_10203499095706358_37879401_n

De pannenkoeken had ik maandag dus nog tegoed.
Ik heb lekkere boekweitpannenkoeken gebakken, met ontbijtspek en Limburgse appelstroop!

Recept boekweitpannenkoeken

Ingrediënten:
250 g boekweitmeel
500 ml (amandel)melk
2 eieren
boter of olijfolie om in te bakken

Bereiden:
Mix de eieren en de melk samen.
Voeg de boekweit hier aan toe.
Smelt de boter in de koekenpan.
Schep met een pollepel wat beslag in de pan.
Bak de pannenkoek aan beide zijden goudbruin.
Serveer met Limburgse appelstroop of met ahornsiroop.
Geniet ervan!

Afbeelding 2

Groet uit Groet!

Vanochtend realiseerde ik me opeens dat het nog maar 3 (!) weken is tot aan de Groet uit Schoorl Run!
Ter motivatie, en om alvast in de stemming te komen, heb ik mijn blogposten van vorig jaar nog eens opgezocht:

groetIMGP8232

Groet uit Groet!
Val ik toch door de mand, als import Noord-Hollander.
Groet blijkt dus een dorp te zijn, net als Schoorl.
Op de website van de Groet uit Schoorl Run vond ik ook nog wat toeristische informatie.
De start van de Groet Uit Schoorl Run ligt vlakbij het dorpje Groet, wat gelegen is aan bos en duin op ongeveer 11 kilometer ten noorden van Alkmaar.
Net als Schoorl, Egmond en Bergen is Groet onderdeel van de gemeente Bergen.
Het centrum van Groet is 1000 meter verwijderd van het start en finishgebied.
Hier zult u geen grootschalig vermaak vinden, maar wel alles wat u dagelijks nodig heeft, zoals een supermarkt, warme bakker en een slager.
Hiernaast zijn enige zeer goede restaurants in Groet te vinden, hier kunt u in een leuke ambiance lekker eten.
Kijk, daar hou ik van. Ik verheug me nu alvast op de pannenkoeken!
Ik heb meteen even gekeken welke restaurants dat dan zijn.
Iens raadt de volgende uitspanningen aan;
Café Mereboer, Duingroet, de Bokkesprong en Lekker Puh, allemaal aan de Heereweg.
Vooral die laatste lijkt me erg toepasselijk; Lekker Puh!

Afbeelding 2

Gisteren heb ik trouwens een heerlijk soepje gemaakt. Het recept vond ik in Jan Magazine.
Bloemkoolsoep met Baharat!
Bahawat?!
Baharat!
Baharat is een specerijenmengsel.
Er zit kardemom, zwarte peper, koriander, komijn, kaneel, kruidnagel en piment in.
Zo wordt de bloemkool vanzelf lekker!
Weer een prima truc om meer groente te eten.

Recept Bloemkoolsoep met Baharat

(voorgerecht voor 4 personen, of om lekker zelf meerdere dagen van te genieten)

Ingrediënten:
Voor de soep:
2 el olijfolie
1 prei, in ringetjes
2 teentjes knoflook, geperst
500 g bloemkool, in kleine roosjes
200 g kruimige aardappelen, geschild en in blokjes
625 ml kippen- of groentenbouillon
250 ml slagroom 😉
zeezout
peper uit de molen

Voor de baharat:
1 tl kardemonpeulen
1 tl zwarte peperkorrels
1 tl korianderzaad
2 tl komijnzaad
1/2 tl kaneelpoeder
3 kruidnagels
1/2 tl pimentpoeder
Voor de bloemkool:
1 el olijfolie
150 g bloemkool in hele kleine roosjes
1 teentje knoflook, geperst

Bereiden:
Maak eerst de soep.
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur.
Voeg de prei toe en bak tot deze zacht begint te worden.
Voeg dan de knoflook, bloemkoolroosjes en aardappelblokjes toe.
Schep om en bak nog een minuut mee.
Voeg dan bouillon, room, zout en peper toe en breng aan de kook.
Kook ca. 20 minuten of totdat de bloemkool en aardappel helemaal gaar zijn.
Pureer met de staafmixer.
Voeg naar smaak peper en zout toe.
Zet even apart

Maak ondertussen de baharat.
Haal de zaadjes uit de kardemonpeulen, doe alle specerijen in de vijzel en vermaal ze tot een fijn poeder.
Zet even opzij.
Verhit de olijfolie voor de bloemkool in een koekenpan.
Doe de bloemkoolroosjes erbij en schep om.
Voeg de knoflook toe en schep weer om.
Voeg dan de baharat toe en blijf ca. 6 minuten roerbakken tot de bloemkool krokant is.
Verwarm de soep, schenk deze in 4 kommen en verdeel de gekruide bloemkool erover.
Schenk de gekruide olie die is achtergebleven in de koekenpan erover en serveer.
Ook lekker met een beetje arganolie.
Eet smakelijk!

Afbeelding 1