Hardlopen door de wijngaarden

img_4904

Hardlopen door de wijngaarden stond al lang op mijn verlanglijstje.

En afgelopen weekend was het zover!

De Ecomaratona del Chianti!

Samen met manlief heb ik de Trail del Luca gelopen, 14 km door het prachtige glooiende landschap van de Chianti.

De trailrun (mijn eerste!) begon in San Gusmè, ongeveer 15 km van Siena.

Tijdens de taxirit van Siena naar San Gusmè werd het steeds mistiger zodat we niks van het omringende landschap konden zien.
Des te groter was onze verrassing toen we in San Gusmè aankwamen. Een schattig dorpje, omringd door wijngaarden, badend in een stralend zonnetje!

img_4821

img_4820

img_4901

 

De start van de Trail del Luca in San Gusmè

img_4850

img_4827

Onderweg vrijwel geen publiek langs de kant maar bij de waterstops wel vriendelijke (wijn)boeren die hun producten aanprijzen. Niet alleen wijn maar ook brood met olijfolie en worst! Weer eens wat anders dan de gebruikelijke stukjes banaan en sinaasappel (die waren er ook)

 

img_4831

Het prachtige glooiende landschap verandert opeens in venijnige heuvels als je erdoor moet rennen. We hebben dan ook ruim de tijd genomen voor fotostops!

img_4851

Bij de finish in Castelnuevo Berardenga stond er wel veel enthousiast publiek.

id_16354401

img_4848

En dan is het tijd voor de pasta party! Een heerlijke lunch in de plaatselijke sporthal!

img_4861

Kortom, een fantastische ervaring!

Heb je ook zin gekregen?

Houd de site in de gaten voor de datum voor komend jaar: http://www.ecomaratonadelchianti.it

Wij verbleven in Siena.

Siena is een prachtige stad met volop mogelijkheden om Bourgondisch en Gezond Genieten met elkaar te combineren!

img_4873

Risotto al Tartufo met een glas Brolio, de ultieme beloning na zo’n inspanning!

We sliepen in B&B La Terrazza sul Campo. Een prachtige plek met fantastisch uitzicht op het plein maar neem wel oordoppen mee, het plein blijft tot laat gezellig 😉

http://www.laterrazzasulcampo.com

img_4869

Tot slot nog een paar restaurant tips:

Antica Osteria da Divo (www.osteriadadivo.it)

Denk aan risotto met truffel en wildzwijn met een saus van kastanjes. In de maand oktober hebben ze zelfs een heel truffelmenu!

Ristorante PorriOne (www.porionecucinaevino.it)

Denk aan pasta carbonara met truffel en aubergine met burrata, maar dan met een moderne twist.

Antica Trattoria Papei (www.anticatrattoriapapei.com)

Voor een heerlijke lunch in het zonnetje. Vergeet bij het afscheid niet om even over de muren te kijken, voor een blik op de wijngaarden van de Chianti.

Ciao!

Advertenties

Run in Marseille

IMG_3464

Vorig weekend was het dan eindelijk zover!

De Run in Marseille!

Wat een belevenis!

Het feest begon al in het village waar we vrijdagmiddag de startnummers op gingen halen.

IMG_1649

Op zaterdagochtend was het tijd om de route, en de rest van Marseille, te verkennen per ebike!

Zondag, Race Day!

IMG_3531Nog even een banaantje voor de start

IMG_3450

IMG_3440

IMG_3451

De race

IMG_3476

De finish

IMG_3452

Op de Facebookpagina van Runinmarseille staat een prachtig filmpje van de race!

 

Ik vond Marseille in alle opzichten een aanrader! Heb jij ook zin gekregen?

http://www.runinmarseille.com/fr

http://www.ebiketours.fr (wij hebben de Tour du Fada gedaan)

http://www.maisonsdemarseille.com (heerlijke appartementen)

IMG_1675

Marseille, on arrive!

12144916_10153558281621001_8380798946645049304_n

Nog een maandje, dan is het zover!

Op zondag 20 maart loop ik samen met zes hardloopvriendinnen de Run in Marseille!
10 km hardlopen, waarvan 7 over de Corniche (de kustweg langs de Méditerranée), en met de finish in de oude haven!
(twee heldinnen vinden dat nog niet leuk genoeg en gaan voor de halve marathon!).

Afbeelding 1

Behalve op de loop verheug ik me ook al op Marseille.
Ik ben wel eens vaker in de buurt geweest maar tot nu toe hebben we deze stad altijd overgeslagen.
Ten onrechte, als ik alle toeristische tips mag geloven.
Ik ben heel benieuwd!

Ik heb natuurlijk ook al een lijstje gemaakt van alle culinaire highlights.
Met Bouillabaisse, de beroemde vissoep, bovenaan!

Wist je trouwens dat tapenade ook uit Marseille komt?

Tapenade is een dikke koude saus bereid uit olijven en kappertjes. Van oorsprong is het een Provençaals product. De naam is afkomstig van tapéno, Provençaals voor kappertje.

Volgens Van Dam[1] dateert de vroegst bekende publicatie van het recept van rond 1895 (in Rebouls Cuisinière Provençale), waarbij als bedenker Meynier wordt genoemd, chef van restaurant La Maison Dorée in Marseille.

In dat recept worden kappertjes, zwarte olijven, ansjovis, gemarineerde tonijn en mosterd fijngemalen en vermengd met olijfolie, cognac en Provençaalse kruiden. Inmiddels bestaan er vele varianten, die vaak nog maar weinig op het oorspronkelijke recept lijken.

Tapenade wordt ook vaak gebruikt in de keuken in andere Europese landen, onder andere als borrelhapje (op een toastje), broodbeleg, pastasaus en dressing.

Tapenade is één van de vele dikke koude sauzen die in de mediterrane keuken gebruikt worden. Veelal worden al deze sauzen (bijvoorbeeld tomatentapenade en pesto) verkocht onder de noemer tapenade. (bron: wikipedia)

Tapenade kun je heel makkelijk zelf maken.
Het is een kwestie van de juiste ingrediënten mengen en fijnhakken.

Om alvast in de stemming te komen!

IMG_3300

Recept zwarte tapenade (genoeg voor 4 kleine potjes):

Ingrediënten:

200 g zwarte olijven, zonder pit*
100 ml olijfolie
50 g kappertjes
100g ansjovis**
1 teentje knoflook
versgemalen peper
citroensap (naar smaak)

* Olijven met pit hebben meer smaak dan olijven zonder pit. Je moet dan alleen even zelf de pitten verwijderen.
** Ansjovis uit een glazen potje is lekkerder, en minder zout, dan ansjovis uit blik.

Doe alle ingrediënten bij elkaar en maal ze fijn in de staafmixer of in een vijzel.

Serveer met knapperig brood of toast.
Heerlijk met een glas rosé uit de Provence, bij voorkeur op een terras in de zon!
Santé!

IMG_3301

Heb jij nog (culinaire) tips voor Marseille voor me? Ik hoor ze graag!
Eind maart zal ik hier mijn ervaringen met jullie delen.

Tot die tijd blijf ik vrolijk doortrainen.
Die 10 km zit nu wel in de benen maar ik wil mijn tijd van Schoorl (1 uur en 5 minuten) zo graag verbeteren!

mijn derde groet uit Schoorl

gus16-12023

Deze is speciaal voor mijn moeder!

Na mijn blogje over Egmond bleek weer eens dat mijn moeder één van mijn trouwste lezers is.

Maar dit stukje was niet echt in de smaak gevallen; veel te zielig! En dan die foto!

Ik had zelf juist een heel goed gevoel aan Egmond over gehouden. En de foto liet goed zien hoe moe en koud ik was toen ik bij de finish kwam.

(oordeel zelf hier:https://bourgondischengezondgenieten.com/2016/01/14/de-gekte-die-hardlopen-heet/)

Daarom heb ik in Schoorl extra mijn best gedaan om niet zielig op de foto te komen 😉

Dat viel niet mee want de omstandigheden waren wederom koud, nat, met een harde wind.

Bovendien is een beetje normaal op de finish foto komen echt een aparte tak van sport!

Al googelend kwam ik de volgende tips tegen:

Niet doen:
• Naar beneden kijken
• Aan je stopwatch / GPS horloge frummelen
• Je startnummer afdekken
• Je pas inhouden

Wel doen:
• Je armen optillen, hoofd omhoog en lachen (als je dat nog kunt…)
• Zorgen dat je nummer zichtbaar is
• Een korte eindsprint inzetten (als dat nog lukt)
• Onder de klok doorlopen

Ik zal er de volgende keer aan denken!

De volgende keer is trouwens op 20 maart, in Marseille !!!!! 

Hopelijk lopen we dan in het zonnetje!

 

 

 

 

Bietensoep

Aanstaande zondag is het 14 februari.
De dag van de liefde; Valentijnsdag!
Maar ook de dag van de Groet uit Schoorl Run!

Ik heb voor jullie een recept waar je beide kanten mee op kunt!
Mooie roze soep, met bietjes!
Hier wordt iedereen blij van.

De soep past door zijn mooie roze kleur perfect in een romantisch dinertje en de bietjes zorgen voor extra uithoudingsvermogen!
En hij is nog lekker ook!

Afbeelding 2

Ben je in de stemming om een volledig roze menu te koken?
Kijk dan even hier:

https://bourgondischengezondgenieten.com/2015/02/13/valentijnsmenu/

Wil je meer lezen over de Groet uit Schoorl Run? (dit wordt al mijn derde keer!)
Kijk dan even hier:

https://bourgondischengezondgenieten.com/2015/01/17/groet-uit-schoorl-run/

Deze bietensoep met pastinaak en zwarte bonen vond ik in de Allerhande van deze maand. Het leek me wel een spannende combinatie.

Ik maak meteen een grote pan zodat ik deze week lekker gezond kan lunchen.
En wie weet ga ik er zondag ook nog harder van lopen!

Afbeelding 7

Recept bietensoep met pastinaak en zwarte bonen

Ingrediënten: (voor 4 kommen)

400 g rauwe rode bieten

400 g pastinaak

2 sjalotten

2 tenen knoflook

30 g boter

1/2 el anijszaad

1 l groentebouillon

2 blikken zwarte bonen (à 400 g, uitgelekt)

125 g zure room

Bereiden:

Schil de bieten en de pastinaak en snijd in  blokjes van 2 cm.

Snipper de sjalotten en snijd de knoflook fijn.

Verhit de boter in een (soep)pan en fruit de sjalot en het anijszaad 3 minuten op laag vuur.

Voeg de biet, pastinaak en knoflook toe en bak 5 minuten mee.

Voeg de bouillon, peper en eventueel zout tor en breng het geheel aan de kook.

Laat 15 minuten koken op laag vuur.

Spoel de bonen af in een vergiet onder koud stromend water.

Neem de pan van het vuur en pureer de soep met de staafmixer tot een gladde soep.

Zet de pan terug op het vuur, voeg de bonen toe en laat de bonen nog 5 minuten op laag vuur meewarmen.

Verdeel de soep over 4 kommen en schep in elke kom een eetlepel zure room.

Lekker met grof boerenbrood en geitenkaas.

Eet smakelijk!

Afbeelding 4

In de koelkast kun je de soep gerust een paar dagen bewaren.
Houd de bonen dan apart en voeg ze pas toe op het moment dat je de soep gaat eten.

De gekte die hardlopen heet

Afbeelding

Zondagochtend om 7.00 uur gaat de wekker.
Ik was om 6.00 uur al wakker.
Mijn tas staat klaar, die had ik zaterdagmiddag al ingepakt.
Op vrijdagmiddag had ik al kriebels in mijn buik.
Op mijn telefoon zie ik dat mijn loopmaatje niet mee kan, ze is ziek.
Ik besluit om dan maar alleen te gaan, ik ben hier nu helemaal op ingesteld, was niet voor niks al om 6 uur wakker 😉

Aan de hand van de weer update verruil ik mijn shirt met korte mouwen nog snel voor een shirt met lange mouwen!

Afbeelding 3Om half 9 zit ik in de trein naar Heiloo. vandaar uit neem ik de pendelbus naar Egmond.

De bus stopt bij de sporthal in Egmond.
Hier kan ik me omkleden en mijn lekkere warme kleding in bewaring geven.
Mijn warme jas vervang ik tijdelijk door een vuilniszak, om nog een beetje beschermd te zijn tegen de koude wind en de regen (die voorspeld was maar gelukkig achterwege bleef).
Vanuit de sporthal is het ongeveer 1 km lopen naar de start aan de boulevard.
Op de boulevard waait het flink.
Ik drink een kopje koffie en probeer warm te blijven door een beetje rond te slenteren.

Om 10.36 is het eindelijk zover; de start van de Egmond kwart marathon!
Ik heb het inmiddels ijskoud door de harde wind (en misschien ook een beetje door de zenuwen).
De eerste kilometers lopen we door het dorp, ik loop flink door om een beetje op te warmen.
Na ongeveer 3 km gaan we het strand op.
Het strand is mooi breed en het zand is hard maar die wind…….
2 km lopen we vol tegen de wind in.
Ik heb moeite om vooruit te komen en ik word door heel veel mensen ingehaald maar het lukt me toch om af en toe om me heen te kijken en te genieten!

Ik loop hier toch maar!

Bij de strand afgang moeten we een behoorlijke heuvel opklimmen.
De meeste mensen lopen inmiddels. Dit zorgt voor wat oponthoud maar ik had toch niet veel sneller gekund.
Vanaf de top is het uitzicht op het duingebied met daarin een kleurrijk lint van lopers prachtig.
En ik ben al halverwege!

Weinig tijd om daarvan te genieten, de volgende heuvel dient zich alweer aan.
Dit stuk van de route herken ik van de midwinterduinloop.

En dan is daar eindelijk de Bloedweg.
Ik heb er al zo vaak over gehoord, de tranen springen in mijn ogen, ik loop hier toch maar mooi!
Nog een klein stukje naar de finish.
Eénmaal over de finish lopen de tranen inmiddels over mijn wangen, ik heb het gedaan!!!!

114828_timevuur10k3_eh16_dsc_0756

Op de boulevard is het een gezellige boel, ik ben net op tijd binnen voor de start van de halve marathon!
Ik duik een restaurantje in voor een heerlijke pannenkoek met spek en appel en geniet nog even lekker na.

Afbeelding

Ter relativering;
De winnares van de Egmond halve marathon deed er zondag 1 uur en 19 minuten over.
Ik had 1 uur en 15 minuten nodig om 10,5 km te overbruggen😉

’s Avonds maakt manlief mijn favoriete after-race food; risotto, voor me klaar.

Maandagavond vond ik nog steeds dat ik comfort food verdiend had en maakte ik deze lasagne bolognese!

Recept Lasagne Bolognese

Ingrediënten:

1 pot (600 ml) sugo (of 800 g vruchtvlees van verse vleestomaten)
600 g rundergehakt
2 uien, fijngehakt
1 wortel, geraspt
3 stengels bleekselderij, in kleine schijfjes
2 teentjes knoflook, geperst
3 el olijfolie
peper en zout
Italiaanse kruiden (gedroogd)
paar takjes verse basilicum of verse salie
een flinke scheut rode wijn
50 g boter
50 g bloem
0,5 liter melk
snufje nootmuskaat
100 g geraspte parmezaanse kaas
12-16 lasagne vellen

Bereiden:
Verwarm de oven voor op 180 graden (afhankelijk van de lasagne die je gebruikt)
Verhit de olie in een grote pan en bak hierin de ui, knoflook, wortel en bleekselderij.
Voeg gehakt toe en bak het rul.
Blus af met een scheut rode wijn en laat even pruttelen.
Voeg dan de tomaten toe, samen met de Italiaanse kruiden, peper en zout.
Laat minimaal een kwartiertje pruttelen.
Voeg dan de basilicum en/of de salie toe.
De tomatensaus is nu klaar.

Dan de bechamelsaus.
Smelt de boter in een steelpannetje.
Voeg de bloem toe. Roer tot de boter is opgenomen door de bloem.
Voeg de melk er al roerende, in gedeelten, bij tot een gladde saus.
Voeg nootmuskaat en peper en zout naar smaak toe.
Laat 10 minuten doorkoken op een heel laag pitje.
Vet nu een ovenschaal in.
Schep een laagje tomatensaus op de bodem, dan een laagje bechamelsaus en dan een laag lasagnevellen.
Herhaal dit nog een keer en eindig met een laag bechamelsaus.
Bestrooi de bovenkant met geraspte kaas en zet de schaal ca. 40 minuten in de oven, totdat de bovenkant goudbruin is.

Eet smakelijk!

Gelukkig Nieuwjaar!

Gelukkig nieuwjaar!

Het nieuwe jaar is alweer een week oud.

Driekoningen is al geweest dus eigenlijk ben ik te laat voor nieuwjaarswensen.

Toch wens ik je alsnog een záááááálig nieuwjaar!
En dat al je wensen en dromen uit mogen komen!

Afbeelding

Ik begin komend weekend meteen met het verwezenlijken van een droom.

Samen met loopmaatje Karin loop ik de kwart marathon van Egmond.
(eigenlijk begon het als haar droom)

Het was een tijdje stil op het blog maar dat betekent niet dat ik heb stilgezeten. Integendeel!

Met kerst heb ik me heerlijk laten verwennen in Limburg en in Castricum.

Ik heb dus niet veel zelf hoeven koken maar op kerstavond heb ik wel een heerlijke gevulde kalkoen uit de oven op tafel gezet.
Het recept zal ik voor jullie bewaren tot volgend jaar.

En ik heb heerlijke kerstkoekjes gebakken.
Zelfs mijn mannen waren enthousiast. Ook dit recept hou je tegoed.

Tussen alle kerstdineetjes door heb ik lekker door getraind.
En ook nog een paar leuke loopjes gedaan.

De Midwinterduinloop in Egmond bijvoorbeeld.

 Zandvoort loopt voor Serious Request

12370788_545817878925269_8097629719187665647_o

En de Oliebollenloop in Vogelenzang.

20160102_12337

En komende zondag is het dus zover; de kwart marathon (10,5 km) van Egmond.

Het informatieboekje belooft een spannende route;

Het parcours van de kwart marathon (10,5 km) loopt als volgt:

Na de start loop je een ronde van 3 km door Egmond aan Zee;
Over het strand loop je ruim 2 km tot aan Egmond-Binnen, hier volgt een behoorlijke klim richting het Noordhollands Duinreservaat van PWN;
Er volgen verharde wegen tot Egmond aan Zee met een heuvelachtige Middenweg en de Van Oldenborghweg;
Via de Bloedweg klim je Egmond aan Zee weer binnen. Dit is een behoorlijke heuvel;
Daarna is het nog 500 meter naar de finish.

Ik ben benieuwd! Al de hele week houd ik de weersvoorspellingen in de gaten! Over wel of geen regen zijn de meningen verdeeld maar over een harde wind (wind tegen op het strand) is iedereen het eens.

Ik bereid me voor door bananenbrood te bakken.

afbeelding-111

Klik hier voor het recept: https://bourgondischengezondgenieten.com/2015/04/02/bananenbrood-x-2/

of hier:
https://bourgondischengezondgenieten.com/2015/09/29/de-halve-van-haarlem/

En vanavond in plaats van friet zoete aardappel en bietjes uit de oven!

afbeelding-142

Klik hier voor het recept: https://bourgondischengezondgenieten.com/2014/11/09/in-plaats-van-friet/