Tips voor een gezondere BBQ !

IMG_1490

Hou je ook zo van barbecueën?
Ik vind het heerlijk!
Een zomeravond, lekker buiten, lekkere hapjes, glaasje wijn erbij.
Het lijkt erop dat het komende week eindelijk echt zomer wordt!
Ik denk dat we de barbecue nog wel een paar keer aansteken.

Eerlijk gezegd vind ik de bijgerechten meestal lekkerder dan het vlees.
Maar ik heb inmiddels dan ook een paar lekkere, en gezonde, bijgerechten verzameld.

Terwijl manlief de barbecue aansteekt maak ik alvast een groenteschotel, een bulgursalade, gevulde pepers en een yoghurtsausje.

De bulgursalade is heerlijk als bijgerecht en voorkomt dat je, terwijl je wacht tot het vlees eindelijk klaar is, al een heel stokbrood op eet.

IMG_1496

Een lekker recept voor bulgursalade vind je hier:

https://bourgondischengezondgenieten.com/2015/03/08/lentekriebels/

Gegrilde groente van de barbecue vind ik heerlijk. Minstens zo lekker als een stuk vlees!

IMG_1490

Het is heel eenvoudig te maken.

Gegrilde groente van de barbecue:

Ingrediënten:

paprika, in stukken
aubergine, in plakken
courgette, in plakken
kerstomaatjes
rode ui, in partjes
knoflook, een paar tenen, ongepeld
een paar takjes rozemarijn
een paar takjes tijm

Hussel alle groente door elkaar en grill alles lekker op de barbecue.

Ik gebruik een grillpan voor de barbecue maar je kunt ook zo’n wegwerpbakje van aluminiumfolie gebruiken.

IMG_1514

IMG_1519

Het ‘gevaar’ van barbecueën zit hem vaak in de sausjes. Stokbrood met knoflooksaus, heerlijk!
Ik maak tegenwoordig zelf een sausje van Griekse yoghurt met knoflook, lente ui, peterselie, eventueel wat munt en flink wat peper en zout.
Laat het even op smaak komen in de koelkast en je hebt echt geen vette knoflooksaus meer nodig!

Turkse paprika’s gevuld met feta

IMG_1510

Deze pepers, of Turkse paprika’s, koop ik bij de Turkse supermarkt.
Snijd ze voorzichtig open aan de bovenkant en verwijder de pitjes zo goed mogelijk.
Breng de fetakaas op smaak met een flinke hoeveelheid kruiden (bijvoorbeeld Provencaalse kruiden) en stop de kaas in de pepers.
Grill de pepers op de barbecue.

Afbeelding

Een stukje vis van de barbecue is trouwens ook altijd lekker. Zwaardvis bijvoorbeeld is mooi stevig en heeft veel smaak.

Geniet er lekker van!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s