Workshop fotografie en foodstyling bij Foodbandits

Op een stormachtige zaterdagochtend reisde ik af naar Zwaag in West-Friesland voor een workshop Fotografie en Foodstyling van Foodbandits.
Mijn verwachtingen waren hooggespannen.
Ik kende Foodbandits alleen van de prachtige foto’s op Facebook en Instagram.
Wie zouden daar achter zitten?
In Zwaag werd ik hartelijk ontvangen door Suus. Een warme kop thee ging er goed in na een tochtje door de harde wind.
Even later kwam Johann (de tweede foodbandit) binnen met een paar andere cursisten.
Allemaal enthousiaste foodlovers en foodbloggers.
Suus en Johan waren zo gastvrij om ons in hun gezellige huis te ontvangen.

IMG_7907

De tafel was al uitnodigend gedekt en we konden het natuurlijk niet laten om meteen alles op de foto te zetten.

IMG_7908

Leuk, zo’n gezelschap met gelijkgestemden!
Meestal voel ik me een beetje opgelaten als ik ergens ben en meteen foto’s wil maken van alle lekkere hapjes maar hier was dat heel normaal.
We waren met z’n achten en niemand hield zich in.

IMG_7910

IMG_7909

Tijdens de koffie en thee met heerlijke zelfgebakken taarten begonnen we met een voorstelrondje.
Daarna nam Johann de informatie over fotografie voor z’n rekening, aangevuld door Suus vanaf de bank, en vervolgens nam Suus ons mee in de wereld van de foodstyling.

Een paar van hun handige tips:
Fotografeer het liefst bij daglicht.
Kijk waar het licht vandaan komt.
Koop een groot bord van schilderdoek, of piepschuim, hiermee kun je het daglicht laten weerkaatsen.
Let op rechte lijnen in de foto.
Deel je beeld in drieën.
Kies voor een duidelijke stijl.
Zorg voor beweging in je foto, dmv kruimels of ingrediënten.
Heeft je gerecht een moeilijke structuur (risotto), zorg dan voor ‘afleiding’ dmv de styling eromheen.

IMG_7921

Daarna was het tijd voor de lunch.
Er kwamen heerlijke zelfgemaakte salades met lekker vers brood op tafel.
Wat is het toch leuk als mensen net zo van lekker en gezond eten houden als ikzelf, ik heb zitten smullen!
Na de lunch was het tijd om het geleerde in de praktijk te brengen.
Gelukkig hadden we niet alles opgegeten, zodat er nog wat over was om op de foto te zetten.
Ik koos voor de heerlijke chocolade-amandeltaart.
Dat was een uitdaging met het het beperkte licht in huis maar met hulp van Johann is het toch gelukt.
We hebben hier het schilderdoek van de Action gebruikt, om het licht te laten weerkaatsen.

Dit was voor de workshop:
IMG_7909
en dit was na de workshop:

IMG_7930

En toen zat de workshop er al weer op.
Het was niet alleen heel leerzaam en inspirerend maar ook erg gezellig.

IMG_0897

Ik had nog veel langer willen blijven, en nog veel meer tips willen krijgen.
In ieder geval heb ik weer een heleboel inspiratie opgedaan.
Ik moet nog veel oefenen, zowel met de styling als met de camera.
En binnenkort weer naar de kringloopwinkel, voor nog meer vintage servies 😉
Suus en Johann, dank jullie wel voor alle tips en jullie gastvrijheid, ik heb genoten!
En Annemieke, Maartje, Marjan, Alexandra, Stefanie, Marije en Sandra, jullie ook bedankt, voor de gezelligheid èn alle inspiratie!

Ben jij ook enthousiast geworden? Kijk dan op http://www.foodbandits.nl voor informatie over de komende workshops!

Na al deze informatie is het volgens mij weer hoog tijd voor een recept.
Deze salade doet me denken aan de lekkere lunch van Suus en Johan.
Ik kwam hem tegen in het krantje van de Dekamarkt en heb hem een beetje aangepast.

Recept boerenkoolsalade met pecannoten, spekjes en cranberry’s

Ingrediënten:
150 g panklare gesneden boerenkool
een kwart rode kool (ongeveer 300 g), in dunne reepjes gesneden
2 el witte wijnazijn
4 el olijfolie
2 tl fijne mosterd
1 klein sjalotje, fijngesnipperd
1 el verse tijmblaadjes
60 g gepelde pecannoten
1 tl kurkuma
100 g magere spekreepjes
een handje gedroogde cranberry’s

IMG_7950

Bereiden:
Breng ruim een liter water aan de kook.
Leg de boerenkool in een vergiet en schenk het kokende water erover.
Laat de kool heel even zo staan en spoel dan onder koud stromend water.
Doe hetzelfde met de rode kool.

Klop in een kom een dressing van de azijn, olie, mosterd en wat zout en versgemalen zwarte peper.
Roer het sjalotje en de tijmblaadjes erdoor.
Schep de boerenkool en de rode kool door de dressing en laat de salade tenminste een uur staan.
Hierdoor trekt de dressing in de kool en wordt de structuur wat zachter.
Rooster de pecannoten in een droge koekenpan totdat ze iets gaan kleuren.
Schep ze in een kommetje en meng de kurkuma en wat zeezout door de warme noten.
Laat de noten afkoelen.
Bak de spekreepjes in een kleine koekenpan op matig vuur knapperig bruin.
Laat ze op keukenpapier uitlekken.
Schep de spekreepjes en de helft van de noten door de kool.
Serveer de salade in een mooie schaal en strooi de resterende noten en de cranberry’s erover.
Lekker met vers (zuurdesem)brood!
Eet smakelijk!

IMG_7992

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s