geroosterde wintergroenten

Terwijl de wind om het huis raast en de kerstrecepten me op Facebook en Instagram om de oren vliegen heb ik zin in geroosterde wintergroenten.
Hoewel dit vorige winter een beproefd recept was (en een goede truc om minder aardappels te eten) heb ik hem volgens mij nog niet met jullie gedeeld.
Bij deze dan.

Dit gerecht is een uitstekend excuus om alle groenten die je normaal gesproken links laat liggen omdat je niet weet hoe je ze moet bereiden, in één gerecht te verwerken.
Op deze manier maak je alle knol- en wortelgewassen lekker!
En maak gerust een flinke hoeveelheid.
De geroosterde groenten zijn de volgende dag (koud) ook nog lekker!
Je kunt er alle kanten mee op.
Voeg gewoon de groenten toe die jij lekker vindt.
Of kies voor een mooie kleurencombinatie!

Afbeelding 5

Recept Geroosterde wintergroenten

Ingrediënten:
3 uien, gepeld en in parten
3 tenen knoflook, niet gepeld
2 zoete aardappelen, geschild en in schijfjes
2 wortels, geschild en in plakjes
2 bietjes, geschild en in plakjes
3 rozeval aardappeltjes, met schil, in plakjes
evt. 1 pastinaak, geschild, in plakjes
evt. een halve pompoen, geschild, in stukjes
evt. knolselderij, geschild, in stukjes
olijfolie
een paar takjes rozemarijn
peper en grof zeezout

Bereiden:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Doe de plakjes aardappel, wortel, biet, (pastinaak), (pompoen), (knolselderij), ui en knoflook in een kom.
Bestrooi met de rozemarijnnaalden en besprenkel met olijfolie.
Voeg wat zeezout en peper naar smaak toe.
Schep alles goed door elkaar en verdeel over de bakplaat.
Schuif de bakplaat in de oven en rooster de groenten in ongeveer 45 minuten goudbruin en gaar.
Haal de bakplaat uit de oven en doe de groenten in een schaal.
Strooi eventueel nog een beetje zeezout over de groenten.

Afbeelding 2

Ook lekker met een braadworstje erbij.
Ik heb sinds kort de braadworstjes van Butch&Dutch ontdekt.
De worsten van Butch&Dutch zijn het resultaat van een bijzondere samenwerking tussen boer en kok.
Zij vinden dat vlees een luxeproduct is. Daarom kiezen ze alleen vlees dat het waard is om van te genieten.
Met respect voor het dier, de planeet en onze smaakpapillen.
Ze werken samen met Nederlandse boeren, die een uitzonderlijke kwaliteit vlees leveren.
Het is worst die je nooit eerder proefde, bereid met smaak en liefde voor het ambacht.

Dit concept spreekt me wel aan.
De braadworstjes zijn er in de smaken Bieslook-Nootmuskaat, Mosterd-Peterselie en Venkel-Tijm.
Vooral die laatste vind ik erg lekker!
En gewoon te koop bij AH!

Advertenties

3 gedachtes over “geroosterde wintergroenten

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s