…twee kaatseballen in een net, een letter van banket…

Voor wie nog lang niet genoeg heeft van het bakken voor het heerlijk avondje,
vandaag heb ik een recept voor banketletter uit het Grote Sinterklaas Kookboek uitgeprobeerd.
In plaats van de traditionele vulling van amandelspijs heb ik dadel-walnotenspijs gebruikt.
Een aanrader!
Het dadel-walnotenspijs is een stuk minder zoet dan amandelspijs en combineert lekker met het bladerdeeg.
Je kunt ook meerdere kleine banketstaven maken in plaats van één grote letter.
Of maak er kleine cadeautjes van.
Heerlijk bij een kop kruidige thee!

Voor als je mijn blogpost van maandag gemist hebt, kijk voor het recept van het dadel-walnotenspijs even op
https://bourgondischengezondgenieten.com/2014/12/01/nog-4-nachtjes-slapen-tot-het-heerlijk-avondje/

Afbeelding 22

Banketletter met dadel-walnotenspijs

Ingrediënten:
5 plakjes roomboter bladerdeeg (diepvries), ontdooid
400 g dadel-walnotenspijs
1 ei, losgeklopt
bloem, om te bestuiven

Bereiden:
Verwarm de oven voor op 210 graden.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Bestuif het werkblad met een beetje bloem.
Leg de plakjes bladerdeeg, met de ruwe bebloemde kant naar onderen, achter elkaar in een lange rij en druk de randen goed op elkaar.
Vorm de spijs met natte handen tot een lange rol die iets korter is dan het deeg.
Leg de spijsrol op het deeg.
Bestrijk de randen van het deeg met losgeklopt ei.
Rol het deeg om de spijs.
Leg de deegrol met de naad naar beneden op de bakplaat.
Vorm de gewenste letter.
Veeg eventueel met een stukje bakpapier de overtollige bloem van de letter en bestrijk de bovenkant van de letter met losgeklopt ei.
Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak de letter in ongeveer 30 minuten goudbruin en gaar.
Laat de banketletter afkoelen tot lauwwarm en serveer met een lekker kopje thee.
Je kunt de letter ook bewaren tot pakjesavond.
Pak hem dan in in aluminiumfolie en bewaar hem op een koele plek.
Op het heerlijk avondje hoef je hem dan alleen nog even op te warmen.
(10 tot 15 minuten in de oven, op 150 graden).

Afbeelding 21

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s