Warming up met warme appelbollen met vanillesaus

 

Mijn zoon is het er niet mee eens. “Appelbollen? Het ging toch over gezond eten?”
“dus dan schrijf je over gezond eten en dan zet je appelbollen op je blog….”
Maar hij zat er wel van te smullen gisteravond! Wij allemaal trouwens.
Er zijn van die dagen dat je gewoon moet toegeven aan je lekkere trek.
Appelbollen dus! Warm uit de oven, met vanillesaus!

Recept appelbollen met vanillesaus

Ingrediënten: (voor 4 personen)
4 kleine appels (Elstars of Goudreinetten)
40 g amandelspijs
4 plakken bladerdeeg
1 ei, losgeklopt
60 g kaneelsuiker
(kaneelsuiker kun je ook zelf maken door 1 el suiker te mengen met 1/2 tl kaneel!)

voor de vanillesaus
2 dl room
50 g suiker
2 vanillestokjes
1 eidooier

Bereiden:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Leg de plakjes bladerdeeg klaar op het aanrecht. Terwijl je de appels schilt kunnen deze vast ontdooien.
Schil de appels en boor het klokhuis eruit (met een appelboor lukt dit het beste maar met een scherp mesje kan het ook)
Verdeel de amandelspijs in 8 kleine bolletjes.
Druk aan de onderkant van de appel een bolletje spijs in het gat.
Vul het gat verder op met kaneelsuiker en sluit weer af met een bolletje amandelspijs.
Vouw de plakjes bladerdeeg om de appels heen en plak de onderkanten aan elkaar.
Zorg dat de appel helemaal ingepakt is.
Roer de eidooier los met wat water en smeer de appelbollen hiermee in.
Druk de appelbollen in de kaneelsuiker en zet ze in de voorverwarmde oven.
Zet de appelbollen op een bakvormpje of op bakpapier om te voorkomen dat ze vastplakken aan de bakplaat!
Bak de bollen in ongeveer 20 minuten goudbruin. De appels moeten lekker zacht worden.

Afbeelding 1

Maak ondertussen de vanillesaus
Schenk 2 dl room in een steelpannetje.
Snij de vanillestokjes horizontaal doormidden en schraap het merg eruit. Voeg dit toe aan de room.
Voeg suiker en eidooier toe en roer door elkaar.
Verhit op laag vuur en blijf constant roeren, totdat de saus gaat binden.
Zet de warme appelbol in een diep bord of schaaltje en schenk de vanillesaus er overheen.
Geniet ervan!

Afbeelding 3

 

Dit bericht is op 25 november 2013 verschenen op http://bourgondischengezondgenieten.weebly.com

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s