In plaats van friet

Ik ben dol op frietjes, met een flinke klodder mayonaise!
Gelukkig heb ik hiervoor een verantwoord alternatief gevonden.
Pastinaak, zoete aardappel en zelfs aardpeer!
Zolang je ze maar lang genoeg roostert in de oven, liefst met schil, voor een lekker knapperig resultaat.
En daar mag dan best een lik truffelmayonaise bij!

Recept ‘frietjes’

Ingrediënten: (voor 2 porties)
3 pastinaken of
3 zoete aardappelen of
4 flinke aardperen
of een combinatie hiervan
olijfolie
1 flinke teen knoflook, uitgeperst
verse rozemarijn
zeezout
versgemalen peper
bakpapier
eventueel truffelmayonaise

 

Afbeelding 15

Bereiden:
Verwarm de oven voor op 200 graden
Bekleed een bakplaat met bakpapier
Was de zoete aardappels en de aardperen en boen ze goed schoon.
Schil de pastinaken. Dit gaat prima met een kaasschaaf.
Snijd alles in schijfjes van ongeveer 1/2 cm dik.
Leg alles in een ruime schaal.
Besprenkel met olijfolie.
Voeg de knoflook en de rozemarijn toe en hussel alles goed door elkaar, zodat alle groente bedekt is met de olie.
Voeg zeezout en versgemalen peper toe.
Verspreid de groente over de bakplaat. Zorg dat de stukjes elkaar niet teveel overlappen.
Zet de bakplaat in de voorverwarmde oven en rooster de groente in ca 25 minuten gaar.
Bestrooi voor het serveren met wat extra zeezout.
Heerlijk met een lik truffelmayonaise (van Marqt)
Eet smakelijk!

Afbeelding 14

 

Dit bericht is op 2 november 2013 verschenen op http://bourgondischengezondgenieten.weebly.com

Advertenties

2 gedachtes over “In plaats van friet

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s